沈阳市苏家屯区盛京干果加工厂

板栗，在古书中最早见于《诗经》一书，可知板栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。 板栗原产我国，是我国食用最早的坚果之一，年产量居世界前列。我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之首。炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。 因各地的气候、土壤与其它条件的不同，生境各异，致使树形高矮、叶背和果壳上的毛被、果的成熟期、尤以果的大小及其品质都有差异，兼之，本种的栽培历史悠久，在种植过程中，人们选出了适应当地的优良品种。吴耕民（《栗枣柿栽培》农业出版社1964年）把栗树分为华北与华中两个大品种群。华北品种群又分为良乡小栗与华北魁栗两小品种群，约共有10个较优良的品种。华中品种据资料分析，选出了约20个以上的优良品种。 我国板栗品种繁多，据有关部门统计，地方品种达300多种。按产区一般把板栗分为北方板栗和南方板栗两种类型，北方板栗大多作炒食用，南方板栗则做菜用。